가지는 여름철 가지무침으로 주로 식탁에 오르는 음식인데 생으로 된장에 찍어서도 많이 먹기도 하지요. 가지는 수분이 93%이고 영양소와 미네랄 양이 작아서 채소 중에서 영양가가 가장 낮은 식품으로 가지 효능은 주로 껍질에 있는 식물 색소 영양소와 관계가 많습니다. 구체적으로 가지 효능에 대해 알아보도록 할게요. 1. 항비만 효능 가지 효능에는 항비만 효능이 있습니다. 비만은 지방세포의 과다 증식으로 이루어지는 경우가 많은데요 체내에 있는 지방 전구세포(지방세포가 되기 전 세포)가 먼저 에너지 대사에 관여하면서 세포 내로 들어오는 포도당을 저장하며 지방세포를 만들거나 지방 축적에 관여합니다. 위 논문에는 지방 전구세포에 호르몬을 처리해서 지방세포를 유도했습니다. 그리고 유도와 동시에 가지 차 효능과 같은 가..