감자는 우리 식탁에 자주 오르는 음식으로 칼로리가 적고 포만감은 높아서 다이어트 식품으로도 많이 알려져 있습니다. 감자에는 비타민c와 칼륨 함량이 많아서 노화 방지 및 고혈압 예방에도 좋은 식품입니다. 이렇게 좋은 효능을 갖고 있는 감자가 보관을 소홀히 하게 되면 쉽게 썩거나 독성이 심해지기도 합니다. 그래서 이번 시간에는 감자 냉장보관 시 솔라닌, 아크릴아마이드 같은 독성 성분 및 감자가 어떻게 변화하는지와 감자 보관법에 대해 알아보겠습니다. 1 감자 변화 감자는 땅속에서 나와도 호흡을 하며 열을 발생시켜 감자열이 발생하므로 맞닿아서 보관하면 닿는 부분이 썩을 수 있습니다. 그렇다고 밀폐시키며 보관하면 무산소 호흡을 하며 감자 속에서부터 썩을 수 있습니다. 감자를 반으로 잘랐을 때 가운데가 까맣게 변한..

감자는 주로 탄수화물과 전분으로 구성되어 있고 기타 비타민과 무기질로 이루어진 예전 구황작물이었던 고마운 음식입니다. 감자 효능은 무기질과 비타민의 영향으로 나타나며 저장성도 좋아서 베란다에서 오래 두고 먹을 수 있는 음식입니다. 1. 노화 방지와 빈혈 예방 비타민 C가 사과의 3배~6배 많게 들어 있습니다. 하루에 감자 2개 정도만 삶아 먹으면 1일 권장량을 섭취할 수 있습니다. 비타민 C는 대표적인 항산화 비타민으로으로서 우리 몸 결합 조직을 만드는 주요하게 작용합니다. 피부 주름과 관계 깊은 콜라겐을 만드는 데 있어서도 비타민 C가 충분치 않다면 결합조직이 엉성하게 만들어집니다. 대신에 비타민 C가 충분하다면 결합조직이 3개의 사슬이 꼬이며 콜라겐 조직이 튼튼하고 건강하게 만들어집니다. 나이가 들어..

생강차 효능은 아래의 병원균에 대한 항균작용이 뛰어났습니다. 또한 생강차는 환절기에도 도움을 주는 약차 효능을 갖고있습니다. 제 글은 한방책과 의사샘들이 쓰신 책을 참고하고 논문을 참고로 해서 쓰고 있습니다. 제 글이 도움이 되길 바라며 그럼 생강차에 어떤 효능들이 있는지 알아보도록 할께요 생강차 효능 4 가지 1. 기침에 효과 흔히 목이 간지럽고 기침이 날 때 생강차를 마시면 효과가 좋습니다. 초기 감기에도 좋지만 생강은 열을 내는 음식이라서 발열시에는 섭취를 주의하는게 좋습니다. 특히 감기는 다 나은것 같은데 끝무렵에 잔기침이 계속 남아있을 때가 있습니다. 이 때 생강가루에 엿을 타서 생강차 먹듯 하면 잔기침들이 사라진다고 합니다. 2.천연 소염 진통제 생강차는 소염 진통 효과가 우수해 류마티스 및 ..