감자는 주로 탄수화물과 전분으로 구성되어 있고 기타 비타민과 무기질로 이루어진 예전 구황작물이었던 고마운 음식입니다. 감자 효능은 무기질과 비타민의 영향으로 나타나며 저장성도 좋아서 베란다에서 오래 두고 먹을 수 있는 음식입니다. 1. 노화 방지와 빈혈 예방 비타민 C가 사과의 3배~6배 많게 들어 있습니다. 하루에 감자 2개 정도만 삶아 먹으면 1일 권장량을 섭취할 수 있습니다. 비타민 C는 대표적인 항산화 비타민으로으로서 우리 몸 결합 조직을 만드는 주요하게 작용합니다. 피부 주름과 관계 깊은 콜라겐을 만드는 데 있어서도 비타민 C가 충분치 않다면 결합조직이 엉성하게 만들어집니다. 대신에 비타민 C가 충분하다면 결합조직이 3개의 사슬이 꼬이며 콜라겐 조직이 튼튼하고 건강하게 만들어집니다. 나이가 들어..