오메가 3가 많고 캠핑 별미로 뜨고 있는 과메기는 여러 효능들이 알려져 있습니다. 한 때 꽁치였던 과메기는 건조 과정 중 기름기와 수분이 빠지며 날씬하고 탄력 있는 모습으로 변신하는데요 과메기에 어떤 효능들이 있는지 알아보겠습니다. 꽁치 속의 수분은 겨울 날씨로 인해 얼어있는 상태로 있다가 차가운 바닷바람에 건조되는데요 과메기는 이렇게 동결건조와 비슷한 방식으로 만들어집니다. 그리고 그늘진 곳에서 15일 뒤 수분 함량 40% 이하, 영양분과 효능은 더욱 많아진 반건조 식품으로 다시 태어나게 됩니다. 과메기는 단백질 32.7, 지방 28.5%, 수분 30~40% 그 밖에 비타민, 무기질의 성분으로 탄수화물은 없이 구성되어 있습니다. 1. 과메기 효능 및 영양성분 변화 지방산 균형 섭취 과메기 속 지방 성분..