메밀 효능에는 예로부터 약리작용이 많고 당뇨병 등에 좋은 곡물로 알려져 있습니다. 여름철 숯불갈비 먹고 난 뒤 메밀국수를 먹으면 깔끔하게 떨어진 맛으로 더부룩한 속을 달래주기도 하지요. 메밀은 씨를 뿌리고 가을철 메밀꽃이 피고 나서 2개월이 지나면 수확할 수 있습니다. 그래서 옛날 어려운 시절 가을에 흉년이 들면 메밀대를 삶아 먹으며 배고픔을 달래기도 했던 고마운 곡물이었습니다. 음식 재료로서의 제철은 겨울이 제철인데요 집안에 있는 생활이 많다보니 활동력이 떨어지며 몸에 열기와 노폐물이 쌓이고 대변보는 것도 어렵습니다. 이런 겨울철 찬 성질의 메밀국수 한 그릇이 좋은 효능을 줄 수 있습니다. 동의보감에서는 1년의 체기도 메밀을 먹으면 내려간다고 했다고 했으니 몸속의 답답한 기운은 메밀의 효능으로 쑥 내려..