토란은 주로 탄수화물과 전분이 많이 들어 있어서 감자, 고구마가 우리나라에 들어오기 전까지는 탄수화물의 공급원이었던 고마운 작물입니다. 열량은 100kg에 58kcal로 사과나 감자와 비슷합니다. 어릴적 토란을 냄비에 쪄서 소금에 찍어 먹었을 때 밍밍한 맛이 생각나는데요 토란 효능은 맛보다는 간강에 주요한 효능이 있습니다. 1. 항균 항염 효능 민간에서는 토란을 염증을 없애는 데 사용해 왔습니다. 그래서 볼거리에 걸리거나 독충에 쏘여 염증이 있을 때 토란줄기를 짓이겨 붙이곤 했습니다. 위 논문에서는 치주염에 원인이 되는 균주에 토란 추출물을 같이 넣고 배양을 해 본 결과 치주염 세포의 성장을 억제하였고 불소 바니쉬와 같이 배양했을 때는 3일 동안에도 효과가 있었습니다. 이렇듯 토란 효능은 항균작용이 있고..