병아리콩은 단백질과 탄수화물이 풍부하고 미네랄, 비타민, 다수의 불포화지방산을 포함하는 식품입니다. 병아리콩 효능은 병아리콩이 갖는 저항성전분의 성질로 인해 낮은 혈당지수를 갖고 있고 다이어트에 도움을 줍니다. 병아리콩은 주로 후무스나 샐러드에 넣어서 섭취하거나 밥에 넣는 방법으로 주로 먹는데요 그럼 구체적으로 병아리콩 효능에 대해 알아보도록 할께요. 병아리콩 효능 1.병아리콩 효능 - 당뇨 및 고지혈증 관리에 용이한 식품 쌀과 밀가루 감자 같은 전분이 많은 음식은 당뇨와 다이어트의 적으로 알고 있는데요 체내에 들어온 전분은 소화가 되는 정도에 따라 3가지로 분류가 됩니다. 0.5시간 내에 가수분해되어 빠르게 소화가 가능한 녹말을 RDS라 하고 0.5~16시간(12시간)이내의 시간 동안에 소화가 가능한 ..

검은콩에는 단백질, 지방질, 무기질, 비타민과 섬유소가 많이 들어 있지요. 또한 검은콩 효능은 껍질의 검은색 색소의 안토시아닌의 영향으로 인체 내 항산화 작용에 도움을 주어 대사증후군을 방지해 줍니다. 이번 시간에는 검은콩 효능 중에 안토시아닌과 이소플라본의 작용에 대해 주로 다루고자 합니다. 검정콩 효능 1. 검은콩 효능 - 안토시아닌에 의한 항산화 효과 및 간의 중금속 해독 외부에 오염된 음식물이나 알코올, 중금속에 감염이 되면 간세포는 이것을 해독하는 과정에서 GPT라는 효소를 혈액 속에 보냅니다. 보통 피검사를 하면서 간수치를 검사할 때 GPT, GOT수치를 말씀을 하시는데요 간의 이상이 있는지 없는지를 나타내는 지표로 간이 감염되거나 병적인 상태가 되면 GPT효소가 활성화되어 다량의 효소가 혈액..

히비스커스는 세계적으로 대략 300여 종이 있고 일년생, 다년초, 목본 등 다양한 형태로 자라며 열대 아열대 지방에 분포합니다. 꽃은 빨간색, 노란색, 오렌지색으로 아름다워서 관상용으로나 마시는 허브차의 원료로 사용됩니다. 히비스커슽 꽃은 분말 형태로 가공하여 물과 함께 음용하고 구연산의 영향으로 신맛을 가지고 있습니다. 또한 건조된 잎은 무기질, 유기산, 안토시아닌을 주로 함유하고 있어고여러 연구결과를 통해 항산화 및 항균성을 가지고 있다고 보고되고 있습니다. 기능성 성분으로 플라보노이드 함량은 67.07mgQE/g 으로 나타났으며 잎, 과일, 꽃에 아크코르브산이 풍부하고 여러 칼슘, 칼륨, 철, 마그네슘 등이 함유되어 있습니다. 이러한 성분들의 존재로 히비스커스 효능은 항산화 활성, 콜레스테롤 저하,..

타우린은 단백질이 최종 분해되어 만들어지는 아미노산의 일종으로 아미노산은 우리가 익히 알고 있듯이 우리 몸을 만들어주는 구성 물질이지요. 타우린 역시 우리 몸 특히 눈과 중추신경계, 내장 점막 세포에 다량 존재하면서 그 역할을 다하고 있습니다. 타우린은 동물조직 특히 문어, 오징어, 새우, 조개류에 많이 함유되어 있습니다. 마른오징어와 문어 껍질의 흰 가루가 바로 타우린인데요 주로 피로 해소에 효과가 뛰어난 것으로 알려져 있습니다. 그밖에도 타우린의 효능이 많은데 하나씩 알아보도록 하겠습니다. 타우린 효능 1. 타우린 효능 - 치매 예방 치료, 두뇌 신경세포 보호 알츠하이머 환자에게는 정상인에 비해 타우린의 농도가 25% 정도 감소된 것으로 알려져 있습니다. 또한 쥐 두뇌의 해마 절편 손상을 유도하고 타..