귀리는 세계 10대 슈퍼푸드의 하나로 타임지에 선정이 되고 나서 귀리 효능이 알려지기 시작하며 사람들에게 주목받기 시작한 음식이지요. 귀리 효능은 곡물 중에서 단연 으뜸이라 할 정도로 열량과 단백질, 아미노산, 지방 외 영양소 함유량이 많은 음식입니다. 오늘은 오사마 빈 라덴이 은신처에서 먹었다고 할 정도로 몸에 좋은 귀리 효능에 대해 구체적으로 알아보도록 할게요 1. 골다공증 예방 귀리에는 칼슘이 풍부하게 들어 있어서 뼈가 약하신 분들에게는 칼슘 보충이 되어 좋은 음식이고요 단백질과 필수 아미노산이 들어 있어서 근육 형성에 도움이 되기에 성장기 어린이에게 좋은 식품입니다. 그런데 아미노산 중 라이신, 메티오닌, 트레오닌의 함량이 많지 않은 편이라서 부족한 부분을 우유와 콩과 같이 먹으면 좋습니다. 2...

가지는 여름철 가지무침으로 주로 식탁에 오르는 음식인데 생으로 된장에 찍어서도 많이 먹기도 하지요. 가지는 수분이 93%이고 영양소와 미네랄 양이 작아서 채소 중에서 영양가가 가장 낮은 식품으로 가지 효능은 주로 껍질에 있는 식물 색소 영양소와 관계가 많습니다. 구체적으로 가지 효능에 대해 알아보도록 할게요. 1. 항비만 효능 가지 효능에는 항비만 효능이 있습니다. 비만은 지방세포의 과다 증식으로 이루어지는 경우가 많은데요 체내에 있는 지방 전구세포(지방세포가 되기 전 세포)가 먼저 에너지 대사에 관여하면서 세포 내로 들어오는 포도당을 저장하며 지방세포를 만들거나 지방 축적에 관여합니다. 위 논문에는 지방 전구세포에 호르몬을 처리해서 지방세포를 유도했습니다. 그리고 유도와 동시에 가지 차 효능과 같은 가..

고구마는 7가지 영양소인 비타민 A, C, E, 엽산, 철분, 칼슘 등이 가장 많은 채소입니다. 고구마 효능은 이들 성분의 작용으로 나타나는데요 어떤 효능들이 있는지 구체적으로 알아보도록 할게요 고구마 효능 5 가지 1. 간식으로 좋은 음식 고구마는 밥 한 공기에 반 정도 되는 열량을 갖고 있으면서 포만감이 크고 탄수화물 및 비타민 C, E, A와 칼슘, 칼륨, 인 등의 무기질의 영양이 풍부해서 간식으로 좋은 음식입니다. 아이들에게 밀가루와 초콜릿, 식품첨가물로 섞인 과자를 간식으로 주는 것도 어떨 때는 괜찮겠지만 고구마 같은 천연 간식도 너무 좋지요. 2. 항산화 효능 고구마에 들어 있는 비타민 C는 다른 과일과 채소에 들어있는 형태와 달리 전분질에 쌓여 있어서 가열해도 안쪽 비타민 C는 보호되어 70..

9월 식탁에 오르며 밥반찬으로는 너무 맛있는 고구마 줄기인데요 껍질을 벗겨내야 해서 손이 많이 가지요.그래서일까요? 수고스러운 만큼 고구마 줄기 효능에는 생각지도 못한 효능들이 있습니다. 고구마 줄기 효능에 어떤 것들이 있는지 구체적으로 알아보도록 할께요 1.항산화 효능 고구마 줄기 효능은 고구마 잎과 줄기에 들어있는 폴리페놀류 및 플라보노이드 성분과 비타민 C,E같은 항산화 비타민으로 인해 항산화 효능의 작용을 합니다. 위 논문에서 일반 성인 남자에게 일주일 동안 아침식사로 기름에 볶은 고구마잎을 200g섭취시킨 결과 염증에 반응하는 지표인 il-6 수치가 의미 있게 낮아졌고 총 항산화능력이 높아졌다고 보고되고 있습니다. 또한 7일째 되는 날 아침식사에 고구마 잎을 같이 섭취하도록 한 후 1시간 동안 ..